JONZAC : LA VILLE AUX 2 MOULINS .

Formant un duo, les moulins du "Cluzelet" et de "chez Bret" sont complémentaires  selon l’activité de l’eau ou du vent .

     Le  moulin à vent du Cluzelet, 
situé sur le côteau rive droite de la Seugne a été construit en 1761 et restauré en 2001.
Aujourd’hui, on peut le visiter et acheter la farine fabriquée sur place.



On ne peut pas évoquer Jonzac sans parler de
          la Seugne,
la rivière qui traverse la ville. La Seugne est partout présente à Jonzac avec ponts et passerelles pour l’enjamber.


 

              Le moulin à eau de chez Bret,
construit en 1706 a été entièrement restauré par la municipalité de Jonzac et remis en activité sur la Seugne depuis l'été 2007 .


c'est là que l'on fabrique l'huile de noix .

La roue à aubes, construite en chêne avec des pièces métalliques, tourne à la vitesse de 4 tours minute soit une puissance d'environ 11 chevaux . Elle entraine le mécanisme du moulin ainsi qu'une dynamo qui génère l'équivalent d'une batterie voiture .

le meunier doit mettre 30 kilos de noix pour obtenir 16 litres d'huile, le moulin tourne pendant 7 heures .

Le saviez- vous ...
L'huile de noix est une huile de qualité qui vieillit mal car elle a tendance à rancir . 3 grains de sel dans la bouteille permettent une meilleure conservation . Pour les bouteilles non ouvertes, un endroit sombre et frais comme la cave convient parfaitement . Après ouverture, la mise au réfrigérateur garantira la qualité de votre huile pendant 2 ans !

c'est mon 350è article sur ce blog, j'espère qu'il vous aura intéressés ...